그래스호퍼
영어로 '메뚜기'를 의미하는 그래스호퍼는 파스텔 톤의 밝은 초록색이 특징적인 칵테일이죠. 1918년 미국 뉴올리언스의 유명한 레스토랑 "투제스(Tujague's)"에서 개발되어, 그 다음 해에 뉴욕 칵테일 경연에서 2위를 수상하며 더욱 인기를 얻었답니다.
그래스호퍼는 식후에 먹는 디저트 칵테일로, 시원한 민트향과 부드러운 초콜릿 맛의 조화가 매력적이랍니다. 특히 민트초코 맛 아이스크림을 좋아한다면 취향 적중이죠! 하지만 리큐르의 비중이 큰 편이기 때문에 아이스크림처럼 달콤한 맛에 방심했다간 쉽게 취할지도 몰라요~
맛 평가
도수 ★★☆
단맛 ★★★
신맛 ☆☆☆
쓴맛 ☆☆☆
탄산 ☆☆☆
얼음 ☆☆☆
재료
크림 드 민트(그린) 1 oz
크림 드 카카오(화이트) 1 oz
우유 1 oz
Tip: 국내 조주기능사 레시피에는 우유를 사용하지만, 국제 바텐더 협회(IBA) 레시피에는 크림으로 대체함
레시피
1. 소서형 샴페인 글라스에 얼음을 채워 칠링 시킨다.
2. 쉐이커에 얼음을 채우고 모든 재료를 넣어 쉐이킹한다.
3. 글라스에 넣어뒀던 얼음을 빼고, 쉐이킹한 재료를 얼음 없이 따라준다.
*칠링 - 글라스가 차갑도록 미리 냉각시키는 것
*소서형 샴페인 글라스 - 위가 납작하고 둥근 모양의 샴페인 잔
