브랜디 알렉산더
브랜디 알렉산더의 유래에 대해서는 정확히 알기 어렵지만, 현재 알려진 레시피가 최초로 등장한 계기는 1922년 런던에서 개최되었던 메리 공주와 라셀레스 공작의 결혼식이라고 합니다. 이후 영국과 미국 등 여러 나라에서 큰 인기를 얻고 각종 TV방송과 영화에서도 나타나며 유명세를 이어왔습니다.
이름에서 알 수 있듯이 브랜디는 이 칵테일의 필수 재료인데요! 와인을 증류해서 만든 브랜디의 깊은 풍미와 잘 어울리는 초콜렛 리큐르와 우유 또는 크림이 들어가서, 디저트 칵테일답게 부드럽고 달달한 맛을 즐길 수 있답니다.
맛 평가
도수 ★★★
단맛 ★★☆
신맛 ☆☆☆
쓴맛 ★★☆
탄산 ☆☆☆
얼음 ☆☆☆
재료
브랜디 3/4 oz
크렘 드 카카오 브라운 3/4 oz
우유 3/4 oz
(+) 가니쉬: 넛맥 가루
Tip: IBA 레시피는 우유대신 크림을 사용하며, 브랜디 중에서도 코냑으로 명시되어 있음
레시피
1. 칵테일(역삼각형 모양) 글라스에 얼음을 담아 칠링시킨다.
2. 쉐이커에 얼음을 가득 채우고 모든 재료를 따라넣는다.
3. 힘차게 쉐이킹을 해준다.
4. 글라스의 얼음을 빼고 쉐이커의 내용물을 얼음이 나오지 않도록 따른다.
5. 넛맥가루를 살짝 뿌려 장식해준다.
Tip: 우유 또는 크림과 같은 유제품은 강하게 쉐이킹해주면 부드럽게 섞임, 넛맥이 다소 강한 향신료이기 때문에 소량만 사용
