클로버 클럽
특유의 분홍빛과 라즈베리 가니쉬가 매력적인 '클로버 클럽'! 이 칵테일은 1800년대 남성 사교 모임이었던 '클로버 클럽'에서 탄생해 1910년까지 남성적인 칵테일로 인기를 얻었는데요, 그 이유는 1890년대에는 분홍색이 매우 남성적인 색으로 여겨졌기 때문이라고 합니다.
1900년대 중반부터 사람들에게 잊혀졌던 클로버 클럽은 2000년대에 시작된 과거 클래식 칵테일 되살리기 운동에 의해 오늘날 IBA 공식 칵테일에도 등록되어 있다고 하네요.
맛 평가
도수 ★★★
단맛 ★★☆
신맛 ★☆☆
쓴맛 ★☆☆
탄산 ☆☆☆
얼음 ☆☆☆
재료
진 1 + 1/2 oz
레몬 주스 1/2 oz
라즈베리 시럽 1/2 oz
달걀 흰자 약간
(+) 가니쉬: 라즈베리
레시피
1. 마티니 글라스에 얼음을 넣고 미리 칠링해 준다.
2. 재료들을 얼음과 함께 8~10초간 셰이킹해 준다.
3. 차갑게 식힌 글라스에 얼음을 걸러낸 칵테일을 따라 준다.
4. 라즈베리 가니쉬로 마무리해 준다.
Tip: 계란 흰자는 술과 잘 섞이지 않고 자칫 비린내가 날 수 있기 때문에 충분히 강하게 흔들어줘야 함
