파우스트
파우스트는 독일의 유명한 고전작가 괴테의 희곡을 모티브로 만들어졌다고 하는데요! 악마와 계약을 맺은 주인공이 결국엔 영혼을 빼앗기는 비극적인 내용의 작품이라고 합니다. 어쩌면, 이 칵테일도 조심하지 않으면 비극적인 흑역사로 남을지도 모르죠...
파우스트에는 '오버프루프 럼', 즉 표준량보다 더 높은 알콜 함량을 지닌 럼이 들어간답니다. 특유의 붉은 색감은 '크렘 드 카시스'라는 베리 리큐르 때문인데요! 그래서 마치 악마의 유혹처럼 달콤하면서 금방 죽을 수도 있는 어마어마한 칵테일이랍니다.
맛 평가
도수 ★★★
단맛 ★★★
신맛 ☆☆☆
쓴맛 ★★☆
탄산 ☆☆☆
얼음 ★☆☆
재료
오버프루프 럼 1 oz
화이트 럼 1 oz
크렘 드 카시스 1/2 oz
Tip: 대표적으로 사용되었던 오버프루프 럼은 '바카디 151'이었으나, 2016년에 단종된 이후 주로 '론디아즈 151' 등의 제품으로 대체
레시피
1. 올드패션드 글라스에 얼음을 2/3 정도로 채워준다.
2. 오버프루프 럼, 화이트 럼, 카시스 순서대로 따른다.
3. 잘 섞이도록 바 스푼으로 저어준다.
Tip: 카시스 특유의 진하고 끈적거리는 특성 때문에 다른 술과 잘 섞이도록 충분히 저어줘야 함!
