피치크러시
너무나 유명한 피치크러시, 상콤달콤한 복숭아와 크랜베리의 조화에다 낮고 부담없는 알콜도수 덕분에 많은 사랑을 받고 있죠. 하지만 그 유명세와 달리, 국내 조주기능사 또는 국제 바텐더 협회(IBA)에 정식으로 등록되지 않은 칵테일이랍니다.
정형화된 레시피가 없다보니, 오히려 바텐더마다의 특별한 레시피로 더욱 다양하게 즐길 수 있는게 매력이죠! 실제 복숭아를 으깨어 청으로 넣어서 더욱 달달하게 서빙되는 곳도 있답니다.
맛 평가
도수 ★☆☆
단맛 ★★★
신맛 ★★☆
쓴맛 ☆☆☆
탄산 ☆☆☆
얼음 ★★☆
재료
복숭아 리큐르 1 + 1/2 oz
스윗앤사워믹스 2 oz
크랜베리주스
Tip: 공식 레시피가 없기 때문에 재료도 천차만별! 스윗앤사워믹스 대신 레몬주스를 사용하거나 복숭아 청 또는 시럽을 추가하는 등 취향에 맞게 도전~
레시피
1. 글라스에 얼음을 채운다.
2. 복숭아 리큐르와 스윗앤사워 믹스를 따른다.
3. 남은 공간은 크랜베리 주스로 채우고 가볍게 저어준다.
Tip: 재료를 순서대로 글라스에 따르는 '빌딩' 기법 외에도 쉐이커로 한번 쉐이킹을 해주는 방법도 있음!
