화이트 러시안
화이트 러시안은 이전에 소개드렸던 블랙 러시안에 크림 또는 우유를 추가한 버전인데요! 그래서 블랙 러시안과 마찬가지로, 흰색이며 러시아 술인 보드카가 들어간다는 의미로 매우 직관적인 이름을 가지고 있죠. 국제 바텐더 협회(IBA)의 레시피에서는 생크림을 사용하지만, 국내 칵테일 바에서는 우유로 만든 화이트 러시안을 더 흔히 볼 수 있습니다.
달달하고 부드러운 맛을 가진 화이트 러시안은 지금의 명성과 달리 초기에 꽤나 긴 무명 시절을 거쳤습니다. 그러다 1998년에 "위대한 레보스키" 라는 영화에서 주인공이 화이트 러시안을 즐겨마시는 장면들이 자주 나오면서 폭발적인 인기를 가지게 되었답니다.
맛 평가
도수 ★★★
단맛 ★★☆
신맛 ☆☆☆
쓴맛 ★★☆
탄산 ☆☆☆
얼음 ★☆☆
재료
보드카 1 + 2/3 oz
깔루아 2/3 oz
생크림 또는 우유 1 oz
Tip: 생크림은 묵직하고 달달한 맛, 우유는 부드럽고 고소한 맛을 내기 때문에 취향에 따라 선택!
레시피
1. 올드패션드 글라스에 얼음을 미리 넣어 칠링 시킨다.
2. 보드카와 깔루아를 먼저 순서대로 따른다.
3. 크림 또는 우유를 조심스럽게 부어서 층을 만들어준다.
